image001-1

Danasîna hilberê

Turmeric Powdertozek zer a-zer e ku ji rizomên zirav ên xwezayî bi paqijkirin, zuhakirin, û hûrkirina hûrik tê çêkirin. Bi bîhnxweşiya xweya taybet û bîhnfirehiya xweya nerm, ew hem wekî biharatek kevneşopî û hem jî wekî hêmanek xwarinek fonksiyonel a nûjen re xizmet dike. Hêmana wê ya sereke ya çalak, curcumin, antîoksîdan, dij{3}}înflamatuar û metabolîzmê-feydeyên piştgirî dide. Toza turmerîk ku bi berfirehî di demsala kerî, xwarinên tenduristî û vexwarinan de tê bikar anîn, lêzêdekerek xwezayî ye-hilberek bêpere ya ku bi rûnên guhezbar û polysaccharîdên dewlemend dewlemend e. Ji bo vegirtinek zêde, ew bi gelemperî bi îsota reş re tê hev kirin, ku ew ji bo parêzên tendurist û serîlêdanên tenduristiya xwezayî vebijarkek îdeal e.

Analysis Teknîkî

1. Materyalên xav û Pêşî-Dermankirin

Hilbijartina Variety:

Kulîlka seretayî: Curcuma longa (Cûreyek Alleppey ji Hindistanê xwedî naveroka curcuminê ya herî bilind e)

Alternatîf: Curcuma aromatica (bikaranîna derman) an turmerîk Thai (hilberîna bilind)

Standardên Dirûnê:

Piştî 8-10 mehên mezinbûnê (demsala piştî baranê) hat berhevkirin

Dirêjiya rizomê ji 2,5 cm mezintir an wekhev bi beşa pirteqalî-xaça sor-

2. Teknolojiya Pêvajoyê

Paqijkirin & Kuştin:

Ji bo rakirina axê şuştina avê bi tansiyona bilind-

Birîna mekanîkî li beşên 5-8 cm (herêma rûbera hişkbûnê zêde dike)

Blanching (Bijarte):

Dermankirina hilmê li 95 derece ji bo 3 hûrdeman

Armanc: Bêçalakkirina enzîmê ji bo pêşîlêgirtina qehweyîbûnê (dibe sedema windabûna 5-8% curcumin)

Berawirdkirina Rêbazên Drying:

Rêbaza zuhakirinê	Germ./Dem	Ragirtina Curcumin	Taybetmendî
Sun Drying	35-45 derece / 5-7 roj	70-80%	Mesrefa kêm, rîska qirêjiyê
Ziwakirina hewaya germ	60 derece / 8h	85-90%	Berbiçav û kalîteya hevseng
Valahî Drying	50 derece / 12h	Ji %95 mezintir an wekhev	Optimal lê enerjî-giran e

Ultra-Fine Fine Milling:

Pêvajoya tîrêjê (D50 Ji 20μm kêmtir an wekhev)

Cell wall disruption rate >90%, baştirkirina biyolojiya bi 40%

3. Pêkhateyên sereke yên çalak

Perçe	Rêzeya naverokê	Karkirin	Rêbaza ceribandinê
Curcuminoids	2.5-6.0%	Dij-înflamatuar, antîoksîdan	HPLC (rêbaza USP)
Rûnê Volatile (Ar-turmerone)	2,5-7,0mL/100g	Zêdekirina vegirtinê, antîbakterî	Distîlkirina Steam
Polîsakarîd	8-12%	Modulasyona parastinê	Fenolê-asîdeya sulfurîk
Dietary Fiber	15-20%	Tenduristiya gurçikê	AOAC 991.43

Avantajên Product

✅ Nano-Teknolojiya Encapsulation: Kompleksa lesîtîn-kîtosan helbûna avê 50x zêde dike
✅ Extracts Standardized: Pevçûnên curcumin-ê yên xwerû (10-95% ji bo karanîna dermansaziyê)
✅ Çareseriya Îstiqrarê: Zêdekirina 0,5% ascorbyl palmitate temenê xwerûbûnê heya 36 mehan dirêj dike